คลอโรฟิลล์ ส่วนประกอบที่สำคัญ
Broccoli powder บร็อคโคลี่ เป็นผักที่มีคุณค่าทางสารอาหารสูง เพราะอุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร เบต้าแคโรทีน วิตามิน C และสารอาหารอื่นๆ อีกมากมาย รวมไปถึงสารเคมีทางธรรมชาติที่มีชื่อว่า ซัลโฟราเฟน (Sulforaphane) และสารอินดอล (indole) ซึ่งเป็นสารที่มีคุณสมบัติช่วยต่อต้านมะเร็ง